Piso inspirado no filme Poderoso Chefão, garçons vestindo smokings, decoração, música. Tudo nesse ambiente recorda a década de 1950, mais precisamente 1958. Carbone, é um restaurante ítalo-americano que respira o vintage em Nova York.
 
A época que se refere foi um período áureo para os restaurantes italianos no EUA, e é isso que o Carbone propõe resgatar. Criado pelos chefs Mario Carbone e Rich Torrisi Mario Carbone (dupla que comanda o Torrisi Italian Specialties e Parm), juntamente com o parceiro Jeff Zalaznick, o espaço tem como objetivo produzir uma comida que soe familiar.

 
Salada de frutos do mar, vitela ao parmesão e linguine ao vôngole são alguns dos pratos que provei e aprovei!! Carbone vale o passeio e a culinária. Quando for a NY, não deixe de conhecer!
 
Carbone
181 Thompson Street