O Eden Rock Hotel – que foi construído literalmente “On The Rocks” sobre as pedras – é um dos hotéis mais badalados de Saint Barth. Além de abrigar charmosas acomodações, lá encontramos um dos restaurantes mais interessantes da ilha.

On The Rocks tem como consultor nada mais, nada menos, que o chef Jean Georges Vongerichten! A partir dessa informação podemos deduzir como tudo é maravilhoso, já que ele está envolvido em inúmeros projetos gastronômicos de sucesso ao redor do mundo (veja o post que já fiz sobre ele aqui).

Com uma mistura de especiarias asiáticas, a cozinha do On The Rocks é considerada contemporânea. O chef mostra claramente sua preferência pelos sabores da Tailândia e apresenta nos pratos (a maioria compostos por frutos do mar) e até mesmo nos drinks, sabores bastante picantes!
O restaurante tem uma ótima vista do mar e a noite as luzes dão um show com cores no oceano. Um jantar na varanda do On The Rocks, pra mim, sempre se torna um programa inesquecível.

Endereço: Baie de Saint Jean, Saint Barthélemy 97133, São Bartolomeu
Telefone:+590 590 29-7999