Decor inspirador, bar agitado e comida boa resumem o restaurante Catch, em Nova York. Aberto há apenas 1 ano e meio, ele virou hot spot nova yorkino bem rapidinho. Com atmosfera meio vintage e sempre lotado de gente bonita, o Catch traz um novo conceito de restaurante de frutos do mar. O cardápio é moderno e inesperado, onde os pratos ganham toques orientais, trazendo formatos inusitados de rolls, carpaccios e ceviches, todos criados pelo jovem chef Hung Huynh, ganhador do programa Top Chef.

A proposta do restaurante é servir family style, onde todos podem provar vários pratos. Alguns dos pratos que mais gostei e repeti foram os dumplings de vieira, o spider roll, carpaccio de barriga de salmão e os Crunchy Rice Cakes.

Deu água na boca? Então anote ai!

CATCH

21 Ninth Avenue

New York, NY 10014

212.392.5978

Está indo para Paris, Nova York, Chicago, Las Vegas, Los Cabos, Polinésia Francesa, Bahamas, Changhai, St. Barths, Boston, Londres ou Doha e quer alguma dica de restaurante bom? Pois bem…procure por Jean-Georges!

Aclamado internacionalmente, o chef, empresário e autor de vários livros de culinária, Jean-Georges Vongerichten, já ganhou três estrelas do Guia Michelin (também ganhou meu estomago e meu coração) e é proprietário de vários restaurantes ao redor do mundo.

Muito mais do que um simples chef, Jean-Georges está envolvido em todos os aspectos dos seus restaurantes. Acredito que é isto que me encanta em todos os projetos dele. Ele cria o conceito, menu, projeto arquitetônico, seleção de pessoas e treinamentos. E o resultado é proporcionar aos seus clientes uma inesquecível experiência gastronômica.

O chef francês radicado nos Estados Unidos que já afirmou ser inspirado por suas viagens, tem um amor declarado aos sabores exóticos e aromas do Oriente. Com uma culinária autoral, Jean-Georges mudou os padrões da indústria e revolucionou a forma de comer. Eu que já conheci boa parte de seus restaurantes, recomendo!

Estive em Tóquio no início do ano e posso afirmar que foi uma das experiências mais bacanas que vivenciei. E já que havia cruzado o globo todo, não pude deixar de ir até o melhor Sushi do Mundo! O nome dele é Jiro, o sushi man de 85 anos que ganhou as renomadas 3 estrelas do Guia Michelin. Seu talento ficou tão conhecido que resultou em documentário, o Jiro Dreams of Sushi. Havia motivo de sobra, as dez banquetas do restaurante Sukiyabashi Jiro são disputadíssimas. O menu é fechado, com uma degustação de 20 sushis diferentes, sendo preparados um a um, ali na sua frente! Jiro serve no dia o que encontrou de mais fresco no mercado de peixes. Cada peça de sushi é elaborada com cuidado extremo, veja no vídeo a seguir:

Uma das minhas melhores amigas morou um tempo em Madri e, quando fui visita-la, me apresentou o Grupo Tragaluz. Dono de diversos restaurantes e bares pela Espanha, o grupo está bem representado na cidade pelo Bar Tomate e o Restaurante Luzi Bombón. Conferi os dois, posso falar que virei fã e pretendo fazer um “tour” Tragaluz completo. O primeiro é mais descolado e seria a versão madrileña da nossa pizza de domingo. Já o Luzi Bombón, mais noturno e sofisticado, carrega um bar de ostras e menu simples de rápida escolha: um item do Grill e acompanhamentos a seu critério. Adorei o ambiente, a simplicidade “chic” e a comida… De quebra: às quintas, sextas e sábados tem DJ para estender o jantar e engatar na balada.

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Menu simples e delicioso (provei o cordeiro, que era o prato do dia, eggplant e o truffled puree)

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Gostaram?

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Um dos destinos da minha ultima viagem foi Chicago. Amei a cidade e tudo que ela proporciona, assim como o hotel em que me hospedei:  o Public. Implantado em um edifício de 1926, que foi reformado e remodelado, o hotel esbanja descontração e bom gosto. Para quem busca um lugar jovem e badalado para se hospedar, este é o lugar perfeito. Ao lado do lobby sempre movimentado fica a Library, um coffee bar super aconchegante durante o dia e que vira um cocktail lounge durante a noite. Com musica de ótima qualidade, este espaço é  ponto de encontro para um happy hour depois do trabalho e se estende noite a dentro. Do outro lado do lobby fica o Pump Room, restaurante com cardápio criado  por Jean-Georges. A decoração do restô é super charmosa e impressiona com  luminárias que parecem flutuar. Vejam só:

O hotel ainda conta com quartos super confortáveis e cheios de bossa. Madeira clara, poltronas brancas, fotos PB, detalhes em preto e um mobiliário moderno, compõem com harmonia a decoração de todas as 285 suítes.

Foi uma experiencia incrível ficar hospedada neste hotel e se voltar para Chicago é lá que vou ficar de volta! E vocês, gostaram da dica?